Chameleux 5 B-6820 Florenville
HORAIRES : fermé le mardi et le mercredi
Bistrot ouvert à partir de 11h00.
Restauration de 11h45 à 13h30 - de 18h30 à 20h30
Réservation uniquement au 0032(0)61 31 10 20
(pas de réservation autre que par téléphone)
LE CHAMELEUX
A deux pas de la France, le hameau de Chameleux sur la
commune de Florenville entre les étangs de pisciculture dédiés à la
truite, le ruisseau de Williers qui fait office de frontière avec
l'Hexagone et les vestiges gallo-romains d'un ancien relais de la
voie Reims-Trêves.
Au fil de la promenade, on s'arrête au café restaurant Le
Chameleux, petite adresse sans prétention au charme fou que l'on
doit aux tenanciers actuel Olivier Dailly et son épouse Laurence
Jacques.
On y déguste la truite meunière tout simplement salée,
poivrée, farinée et cuite à la poêle de la même manière depuis plus
de 40 ans (grands-parents d'Olivier) : sans frites, accompagnée
d'ène boune platernâye dè crombîre aveut des crètons ( un bon plat
de patates au lard).
Si la truite est, bien sûr, un incontournable des lieux, on peut
aussi y déguster en saison automnale et hivernale, la fameuse
touffaye ( recette régionale à base de plates côtes de porc, de
saucisses gaumaises, de plates de Florenville) ou notre fameuse
choucroute. Ces plats doivent être commandés 48h à l'avance.
Nos Plats
d’hiver
Choucroute
Touffaye
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