Chameleux 5 B-6820 Florenville
HORAIRES : Consultez-nous sur google
Réservation uniquement au 0032(0)61 31 10 20
(pas de réservation autre que par téléphone)
LE CHAMELEUX
A deux pas de la France, le hameau de Chameleux sur la
commune de Florenville entre les étangs de pisciculture dédiés à la
truite, le ruisseau de Williers qui fait office de frontière avec
l'Hexagone et les vestiges gallo-romains d'un ancien relais de la
voie Reims-Trêves.
Au fil de la promenade, on s'arrête au café restaurant Le
Chameleux, petite adresse sans prétention au charme fou que l'on
doit aux tenanciers actuel Olivier Dailly et son épouse Laurence
Jacques.
On y déguste la truite meunière tout simplement salée,
poivrée, farinée et cuite à la poêle de la même manière depuis plus
de 40 ans (grands-parents d'Olivier) : sans frites, accompagnée
d'ène boune platernâye dè crombîre aveut des crètons ( un bon plat
de patates au lard).
Si la truite est, bien sûr, un incontournable des lieux, on peut
aussi y déguster en saison automnale et hivernale, la fameuse
touffaye ( recette régionale à base de plates côtes de porc, de
saucisses gaumaises, de plates de Florenville) ou notre fameuse
choucroute.
Nos Plats
d’hiver
Choucroute
Touffaye
© 2013 - 2024 - lechameleux.be - réalisé par Michel Blaise www.mbcom.be
Ambasadeur Orval
depuis 2002